柴田学園大学短期大学部の生徒たちが考案した風間浦村の海藻を使ったレシピブックが完成しました。
レシピブックには、風間浦村で開催されたフィールドワークで学んだ、風間浦村産海藻の調理法や使い分けについてなど、フィールドワークで学んだ上で生まれたアイデア料理のほか、海藻の主な機能性成分とその機能、レシピ毎に1人当たりのエネルギーやたんぱく質、脂質や食物繊維、カルシウムなどの栄養価も記載されており、栄養学を学ぶ柴田学園大学短期大学部の学生らしいレシピブックとなりました。
※レシピの一例
学生が考案したレシピは、11品で、家庭で手軽に調理できるレシピ・洋風・スイーツなど、海藻を上手に活用したレシピが掲載されております。
- トマトのカプレーゼｉｎとろろ昆布
- 海藻の磯辺焼き ふのり＆わかめ２種盛り
- ふのりコロッケ
- 海藻チャーハン
- とろろ昆布のトマトスープ
- ひじきココアパイ＆昆布あんパイ
- ピーマンのひじき肉詰め
- もみのりイカメンチ
- ふのりの春巻きスティック
- 岩のりバター
- 昆布と野菜のスープ煮
※レシピメニューの一例
作成されたレシピブックには、一部QRコードが記載されており、レシピの作り方や手順など、学生が制作した動画も確認できます。柴田学園のYouTubeチャンネルで公開されておりますので、ぜひ視聴してください！
トマトカプレーゼ
海藻チャーハン
春巻きスティック
海藻の磯辺焼き
作成されたレシピブックは、風間浦村などで配布されます。また、下記からダウンロードも可能ですので、ぜひお試しください！
海藻レシピBOOKダウンロード
